Ο διεθνής οδηγός 50 Top Pizza δημοσίευσε τη λίστα του για το 2026 με τις καλύτερες πιτσαρίες των Ηνωμένων Πολιτειών, στηριζόμενος όπως κάθε χρόνο σε ένα δίκτυο ανώνυμων επιθεωρητών που «χτενίζουν» τον κόσμο αναζητώντας την κορυφαία πίτσα. Η φετινή λίστα δεν αγνόησε τα γνωστά ονόματα — η Νέα Υόρκη κατέκτησε τρεις από τις δέκα πρώτες θέσεις — αλλά έδωσε χώρο και σε πιο απρόσμενες επιλογές, ανάμεσά τους ένα σχετικά νέο μαγαζί που μεταφέρει τη γεύση της Νάπολης μέχρι το Cleveland του Μισισιπή.
- Ο οδηγός 50 Top Pizza ανακοίνωσε τη λίστα του 2026 για τις ΗΠΑ.
- Η Νέα Υόρκη κατέλαβε τρεις από τις δέκα πρώτες θέσεις.
- Η Una Pizza Napoletana στο Lower East Side διατηρεί την πρώτη θέση για τρίτη συνεχή χρονιά.
Η Una Pizza Napoletana υπερασπίζεται την πρωτιά για τρίτη χρονιά
Στην κορυφή παραμένει η Una Pizza Napoletana στο Lower East Side της Νέας Υόρκης, που κατακτά την πρώτη θέση για τρία συνεχόμενα χρόνια. Η ιστορία του μαγαζιού ξεκίνησε 30 χρόνια πριν στο Point Pleasant Beach του Νιου Τζέρσεϊ και πέρασε από το East Village και το Σαν Φρανσίσκο πριν καταλήξει στη σημερινή του στέγη. Το μενού είναι λιτό, με μόλις έξι πίτσες — Marinara, Margherita, Bianca, Filetti, Cosacca και μία εναλλασσόμενη πρόταση — ενώ το κατάστημα κρατά ακριβώς μία πίτσα για κάθε καλεσμένο μιας κράτησης.
Οι αέρινες, «λεοπάρ» πίτσες του pizzaiolo Anthony Mangieri είναι το αποτέλεσμα τριών δεκαετιών πειραματισμού με τη ζύμη και τα υλικά.
Από το Λος Άντζελες μέχρι το Σαν Φρανσίσκο
Στη λίστα ξεχωρίζει η Pizzeria Sei στο Λος Άντζελες, ένα φαινομενικά απλό μαγαζί με πάγκο, σκαμπό κι έναν εντυπωσιακό ξυλόφουρνο, όπου ο ιδιοκτήτης William Joo σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα με ιαπωνική ακρίβεια. Στο Σαν Φρανσίσκο, η Tony’s Pizza Napoletana του σεφ Tony Gemignani προσφέρει μια εντυπωσιακή ποικιλία τοπικών στιλ — από κλασικό αμερικανικό και ιταλικό μέχρι Ρωμαϊκό, νεοϋορκέζικο, σικελιάνικο, Ντιτρόιτ και Σεντ Λούις — που κάποιοι έχουν παρομοιάσει με «λούνα παρκ» της πίτσας.
Οι εκπλήξεις εκτός Νέας Υόρκης
Πέρα από τα μεγάλα αστικά κέντρα, η λίστα φωτίζει και πιο ανορθόδοξες επιλογές. Στο Jersey City, η Razza του σεφ Dan Richer χτίζει τις πίτσες της πάνω σε φυσικά ζυμωμένη ζύμη ψημένη σε ξυλόφουρνο, με σάλτσα από ντόπιες ποικιλίες, φουντούκια και μοτσαρέλα από γάλα βουβαλιού της περιοχής. Στην Καλιφόρνια, η Truly Pizza στο Dana Point προσφέρει μια πολυώροφη, εξ ολοκλήρου υπαίθρια εμπειρία και δύο ειδικότητες: στρογγυλές και τετράγωνες «αμερικανικές artisan» πίτσες με εποχικά υλικά.
Ο οδηγός 50 Top Pizza αποτελεί έναν από τους θεσμούς που αξιολογούν πιτσαρίες διεθνώς μέσω επιτόπιων, ανώνυμων επισκέψεων, με τρόπο ανάλογο με άλλους γαστρονομικούς οδηγούς. Για τον αναγνώστη που ταξιδεύει στις ΗΠΑ ή απλώς αγαπά την ιταλική κουζίνα, η λίστα λειτουργεί ως χάρτης: δείχνει πού συναντώνται η αυστηρή ναπολιτάνικη παράδοση και οι πιο πειραματικές, τοπικές ερμηνείες της πίτσας.
Ποια είναι για εσάς η καλύτερη πίτσα που έχετε δοκιμάσει — και θα εμπιστευόσασταν μια τέτοια λίστα «ειδικών» για να επιλέξετε το επόμενο τραπέζι σας;
